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中新网兰州6月7日电 (艾庆龙 高展)黄河是什么感情？看似极其细概念一个问题，在甘肃省临夏州永靖县却有了不不异的谜底。

受上游降水影响，洮河河水相比稠浊，在与黄河交织处刘家峡水库的清波“再见”时，变成一清一黄两股水流，河流呈“Y”字形交织。和会却不渗入，再加上河中石山，犹如两条巨龙游戏于此，在当地这一地方也被称为“二龙戏珠”。

图为甘肃省临夏州永靖县境内“二龙戏珠”奇不雅。(贵寓图) 临夏州文旅局供图

在黄河奇不雅中，有一段流传千年的适口授说——永靖黄河鲤鱼。在当地，捕捞和食用黄河鲤鱼的传统不错追想到千年前。永靖一家高等餐厅厨师长刘冬生说，黄河鲤鱼不仅是餐桌上的珍馐，更是当地情面感与挂念的一部分。

自古以来，黄河鲤鱼等于永靖这片地皮上的瑰宝，它不仅在《诗经》中留住“岂其食鱼，必河之鲤”的推奖，更在民间流传着“鲤鱼升龙门”的好意思好寓意，图版标记着清闲、飞跃与成效。

永靖黄河鲤鱼之是以风范独到，成绩于它们滋长在水质白净、富含矿物资的黄河水域。永靖境内的刘家峡水库库容达57亿立方米，年换水达8次，是甘肃省最大的无公害水产繁衍基地，占甘肃省水产繁衍总面积的一半以上。当今除繁衍黄河鲤鱼外，还多数繁衍虹鳟鱼、金鳟鱼、鲟鱼、淡水三文鱼等。

刘冬生示意，传统作念法“红烧黄河鲤鱼”，鱼身金红，汤汁浓郁，鱼肉进口即化，让东谈主试吃无尽。而今，当地厨师们也在束缚转换，推出了干炸、清蒸、糖醋、葱烧、烧烤等多种口味，以此满足来自五湖四海搭客的味蕾。

图为红烧黄河鲤鱼。(贵寓图)临夏州文旅局供图

“不雅刘家峡，品黄河鲤鱼。”来自山东的曹田是一位旅游爱重者，在他看来，在永靖，不管是酒店餐厅也曾农家小院，鱼遥远是绕不开的全部好意思食，这给他了一种来到江南天府之土的错觉。

跟着文旅产业的归并发展，永靖黄河鲤鱼成为一张亮丽的文化旅游柬帖，在2021年12月31日召开的“河州滋味”临夏好意思食尺度暨效果发布会上，刘家峡鲤鱼纳入“十大名菜”之列。

为了保护黄河生态环境，永靖官方推论生态繁衍时间，开发了一系列尺度化、环保型的黄河鲤鱼繁衍基地。这些基地不仅保险了鲤鱼的品性，还成了生态旅游的新亮点。举例，总投资2900多万元的818片区鱼塘工作提高情势，整合当地千亩鱼塘资源，新建高尺度垂纶赛场、搭客工作中心、泊车场、火车餐厅等关节，引诱了稠密垂纶爱重者前来体验，从清晨到傍晚，垂纶者连绵链接。

雅致上述情势标黄河三峡旅投公司副总司理金佩宙说新浪新闻中心首页，鱼塘进程提高改革具备了举办宇宙垂纶比赛的材干，能同期容纳5000东谈主，当今正在试运营。(完)